日本東京醫(yī)學(xué)大學(xué)博士、 人類綜合科學(xué)大學(xué)人類科學(xué)系教授藤田纮一郎在對 60 多個國家的飲用水做了水質(zhì)調(diào)查，以及走訪了世界各地的長壽村后給出了這樣的答案：長壽的秘訣在鈣質(zhì)！

鈣是組成人體骨骼、牙齒的必需元素，嬰幼兒缺鈣，易得佝僂病、軟骨?。恢欣夏耆扁}，會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松脆弱，容易骨折；缺鈣還會提高心血管病的發(fā)病率；因此，鈣無論是對幼兒及青少年的生長發(fā)育還是中老年保健乃至健康長壽都有著重要作用。

鈣還是神經(jīng)傳遞和肌肉收縮所必需的元素，它能刺激心臟和血管活動，能激活多種酶，提高機(jī)體對傳染病的抵抗能力和抗炎癥作用，可保證大腦頑強(qiáng)地工作。